什么是奶粉追溯系统

摘要：奶粉的生产链很长，出现问题，其整个生产链与供应链中都有被污染的风险等。如果有一套追溯管理系统，就可知道哪些批号的货品出现问题，再根据这些批号向上顺藤摸瓜，找到出现问题的环节，危机也就可以及时化解。奶粉的生产链很长，出现问题，其整个生产链与供应链中都有被污染的风险等。如果有一套追溯管理系统，就可知道哪些批号的货品出现问题，再根据这些批号向上顺藤摸瓜，找到出现问题的环节，危机也就可以及时化解。

奶粉追溯系统是一套利用自动识别技术，如二维码、RFID标签等方式对奶粉赋予电子身份证，帮助奶粉企业监控和记录奶源、基础辅料营养包、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、智能手机查询、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。您能够对每一件商品从源头到销售的所有环节进行跟踪，可以提高奶粉的安全性。

国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良表示，国家食品药品监管总局发布了《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013年版）》，在督促企业落实主体责任方面，明确几点要求：第一，婴幼儿配方乳粉企业一定要落实专人的质量安全负责制度。要切实落实企业法人负责或者实行质量安全授权制度，加强婴幼儿配方乳粉原料的选购、配方研制的审核、生产过程的控制、产品检验和产品出厂。第二，企业要自主研制婴幼儿配方乳粉产品配方，按要求设计包装标签，执行一种配方生产一种产品。第三，企业要具备自建、自控奶源，建立原辅料供应商的审核制度，加强对原辅料的控制，对原料乳粉和乳清粉要实施批批检验。第四，企业要严格执行粉状婴幼儿配方食品良好生产规范，建立并落实原料选购、生产过程、产品销售全过程的记录制度，确保产品全过程可追溯。第五，企业要按照国家标准的规定配备检测设备，对所有出厂的婴幼儿配方乳粉进行全项目的批批检验。

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