女人要多吃此物，养人更养生

女人要多吃此物，养人更养生

女人要多吃此物，养人更养身，自己在家也能做，方法很简单从小就经常有伙计挑着担子卖酒酿，那个时候不知道酒酿是啥，也从来没有尝过。后来长大了出来工作，发现身边有很多朋友也喜欢吃酒酿，酒酿里面还能加其他的食材，比如酒酿丸子，闻起来浓郁的酒香味，但是和喝酒完全不同的。

酒酿其实就是用糯米做出来的，所需的食材很简单，糯米需要先炮制好，然后再直接蒸好，蒸好的糯米铺平放凉到温热的程度，这时加入适量的凉开水。女人要多吃此物，养人更养身，自己在家也能做，方法很简单。

所以自己做也并不难，这样的酒酿特别适合女性吃，具有补血和养颜的功效，还能够改善手脚冰凉的症状，这样的好东西当然要学会自己做。

【菜名】自制酒酿【配料】糯米，酒曲，冷开水【制作步骤】1、自制酒酿所需的食材很简单，主要就是配料中提到的，先要掌握好食材的量，这样食材才不会浪费。可以拿不同的容器，然后将所需的食材称重，一目了然之后还能节约不少时间，不至于手忙脚乱。

2、糯米淘洗干净之后需要浸泡，最好是提前浸泡，这样还能节约时间，大概是浸泡四个小时左右。最长是泡八个小时，不能泡太久，也要看糯米的量。泡过之后的糯米会更容易蒸熟。

3、泡好之后的糯米取出来，直接倒入升降电锅的提篮里，再将糯米均匀的摊开。

4、接下来就是蒸糯米的时间，这里蒸的是20分钟左右，但是蒸糯米的时间也不是固定的，还是要看糯米的多少，食材多自然蒸的时间会更久。

5、蒸好之后的糯米看起来粒粒分明，关键还很饱满，这样程度的糯米是蒸的最合适。

6、拿一个干净的大容器，再将蒸好的糯米倒在里面，将蒸熟的糯米放凉。糯米的温度大概和手温差不多就行了，要是温度太高的话，做出来的米酒容易发酵。

7、这时要拌入凉开水，这个水一定要烧开然后放凉，这样可以起到杀菌的作用。不能用生水和油。

8、水加好之后，再加入适量的酒曲一起拌匀。

9、拌好之后放在有水的容器里面，酒酿也是要铺的平一点，盖上保鲜膜或者是盖子，直接放在室温下发酵。至于要发酵多久时间，还是要看温度。白天温度高发酵的时间会相对较短。发酵好之后米在上面，汁在下面，层次一看就很分明，而且还有阵阵的酒香味，味道不比外面卖的差。

【烹饪贴士】1、糯米需要先用水浸泡，大概泡4个小时左右，最久不能超过8个小时，泡过之后的糯米更容易蒸熟。2、糯米是蒸出来的并不是煮，蒸好的糯米一定要完全熟透，不能是夹心的，这样的糯米会直接俄影响到口感。3、发酵的时间也不是固定的，也要根据温度来掌握，比如白天的温度比较高，这样发酵的时间会相对短一点，反之发酵时间会更久。

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