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瞧一瞧:如何保障稻米质量安全

发布时间:2022-04-19 11:29:54 阅读: 来源:复合肥厂家
如何保障稻米质量安全 时间:2016-09-13 | 来源:头条号 青钱柳

水稻是我国的主要粮食作物之一,水稻质量安全生产直接关系到人民的生产、生活健康等诸多方面。水稻在我国粮食中占了40%,小麦、玉米、薯类总计占比60%。因此提高水稻的质量、加强水稻生产安全对保障粮食安全具有重要的积极意义。

近些年,由于大米质量安全监督体系不够健全、思想不够重视,在某些地区出现了毒大米事件,2002年,我国广东、广西等地查出“毒大米”数百吨,2013年湖南也曾报道出现了毒大米,同时由于部分人对毒大米的恐惧,对大米望而却步,有些地方甚至出现了米慌,对稻米产业的发展造成不良拆迁户如何申请财产保全
影响,因此分析影响稻米质量安全的影响因素、正确认识稻米质量安全,并提出对策建议,对于促进稻米安全生产建立完善的质量安全体系具有重要意义。

1影响稻米质量安全的因素分析

1.1工业污水及农业投入品滥用造成土壤污染重金属超标

近年来国家对污染越来越重视,加大了治理的力度,有效地缓解了工业领域所造成的重金属污染。但当前在没有彻底根治原来的污染源的基础上,又出现了新的重金属污染源。根据分析,水稻中发生重金属含量超标的现象,土地受到污染是一个方面的原因,除此之外,还有外源污染、工业漂移物、养殖业污染等。还有一些地区,土壤中的重金属含量并没有超标,但是水稻中的重金属含量超标,分析其原因,可能与滥用农业投入品有关系。

目前,我国农业生产中过度使用农业投入品现象越来越严重,很多农业及化肥的成分中就含有重金属成分,可以大大降低土壤中的有机质含量,对土壤中的自我调节能力产生较大的破坏作用。

土壤中施入复合肥、磷肥、钾肥后,一些难移除的重金属也能够进入到土壤和作物中,导致重金属污染。而对于规模较小的养殖场,为了对牲畜体内的寄生体起到有效的杀灭效果、让猪肉的颜色更鲜艳,人类经常在饲料中添加重金属。

1.2政府对稻米加工、销售环节监管力度不够

稻米加工业主要包括大米生产、碎米、米胚、米糠、稻壳等稻谷加工副产品综合利用。由于部分稻米加工企业加工设备落后,不能保证所筛选大米均为优质大米,有些大米甚至是小作坊式的企业生产,没有产地标识,大米一旦出了问题无法溯源。

大米购买渠道较多,通过笔者调查,消费者在购买大米时主要选择超市(占69.77%),这样质量可以得到保证,也有消费者为了便宜去批发市场(占14.73%)和流动商贩(占4.65%)处购买。消费者购买途径较多这也是问题大米流入市场的主要原因之一。

1.3水稻生产者法律意识淡薄、科学文化素质较低

当前很多水稻生产者的法律意识不强,对农产品食品方面的法规了解很少,为了提高产量而大量使用农药甚至一些禁用农药,影响稻米的安全。很多水稻种植户的文化素质不高,笔者调查发现在种植水稻的主要人群中在年龄分布上,多数受访者年龄集中于41~50岁和51~60岁的区间上,分别占到了45.36%和31.96%;在文化程度的构成上,小学及以下文凭所占比例最大,达到35.96%,其次分别为初中、高中,分别占比26.97%、26.97%,大专及以上文凭占比最低,为10.11%,这表明调查农户文化程度普遍不高。

1.4媒体过度渲染会加大人们对问题大米的恐惧程度,破坏正常秩序,影响大米生产的整体安全

有时候,媒体的过度报道,也会造成舆论的偏差,会对广大群众的心理暗示起到引发和催化的功效。在如今信息化越来越发达的今天,人们的生活与之联系越来越紧密。我国农产品市场一体化程度已经很高,媒体反复传播某地出现毒大米,人们对问题大米的预期可能会不断增强而产生恐慌心理,采取非理性行为。可能就会误导生产经营者和消费者,破坏大米市场正常运行秩序。

2加强稻米安全的几点建议

2.1加强政府规范,提高生产商的质量安全意识

我国目前很多消费者对大米安全存在质疑,1/2以上抱有否定或者模糊的态度。食品安全作为事关广大消费者身体健康的公共品,政府应该做好监督管理工作,对大米市场进行规范,在市场信息的供给方面要加强。政府应加强对安全认证工作的管理,使得相关的生产标准和产品标准得以落实,防止生产者为获取短期利益,利用不正当的手段降低生产成本,从而损害消费者的利益。另一方面,由于有机大米产品价格较高,市场上难免有一些企业企图以次充好,扰乱正常市场秩序。因此政府部门应加强对市场的监管,加大对违法行为的处罚力度,建立信息公开和传递机制,保证大米产品市场的健康有序发展。

2.2加强水稻产区的耕地土壤保护

一是建立水稻产区的土壤检测体系。把水稻主要产区土壤监测纳入先进的环境监测和预警系统建设中,发展土壤环境监测计划,并组织实施。加大投入,不断提高环境监测能力,逐步建立和强制执行强拆程序有哪些
完善国家、省、市3级土壤环境监测网络,定期发布土壤环境质量报告。二是积极控制农业化学品的投放。严禁使用违禁农产品、假冒农资;在典型地区,在农业化学投入品的使用上,要全面减少总量,避免滥用或过量使用,引导稻区农民使用有机肥料或者生物肥料,因有机肥中含有多种有机物质,可有效地促进水稻的生长。

2.3提高水稻生产经营者综合素质

一是提高水稻生产、经营者的法律意识。严惩生产销售或恶意使用违禁农业化学品、严禁水稻种植过程中的化学污染;对水稻销售环节加强检查力度,重点加强对大米批发市场、流动商贩的检查力度。重点治乱,对发现的违法行为要予以严惩,以正视听,真正营造一个良好的法治环境氛围,全面提升广大农产品食品生产经营者、企业与农民的法律意识、规则意识和社会责任感。实行普法教育加大对《食品安全法》《农产品品质量安全法》《农(兽)药管理条例》等相关法律法规的宣教、学习、培训保证这些措施的贯彻落实。

二是提高水稻生产、经营者科学文化素质和思想道德素质。通过笔者调查从事水稻、生产经营的农民一般文化素质不高,且年龄偏大,针对这一特点,要开展形式多样的基础教育、职业教育和继续教育,水稻农技人员要深入到田间地头,不能仅仅在课堂上开展理论教育。同时还要进一步完善农村义务教育,确保未来从事农业生产的生产者的基本文化素质。建立完善统一的基础教育、职业教育平台,如通过网络视频平台,专家可以同农民面对面地进行交流,解决生产中的问题。建立诚信评估机制,全面提升水稻生产、经营者的思想道德素质。

2.4建立水稻技术标准体系

借鉴别国先进经验,在原有标准化体系的基础上,建立水稻全产业链标准体系。建立水稻水资源、农药残留标准。加快土地流转,鼓励规模经营,为水稻统一播种、育秧机械作业等奠定基础。以科研院所、农业院校为依托培养农业标准化综合人才,为标准化体系建设提供人才基础。

2.5新闻舆论要积极引导消费者、生产者,不要让负面新闻误伤了农民

新闻工作者在报道时一定要慎重、客观,要肩负起监督及引导消费的责任,不可片面、炒作等,更不能制造恐慌。涉及到农业方面的新闻工作者要具备基本的农业常识,并虚心向专家请教,不能发布一些道听途说的信息,一定要客观、真实地报道。毒大米的产生是受多方面因素影响的,水污染、化学品超标,最后让农民买单、承担责任是不公平的。

此外,专家的见解在农产品危机中发挥的作用非常重要,因此专家一定不可信口开河,不能为了哗众取宠不按客观事实推波助澜。